Для чего применяется
Грубые красные, розовые и отдельные белые вина после чрезмерной экстракции.
Порядок применения
Подготовить серию проб, внести суспензию, выдержать, снять с осадка и только затем принимать решение о дозе.
Особые условия применения
Может снизить цвет красного вина. Обязательны лабораторные пробы и оценка через 24-72 часа.
Ключевые технологические параметры
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Влажность | 3-8% |
| растительная белковая фракция | 61-68% |
| минеральная сорбционная фракция | 23-27% |
| полимерная фенол-связывающая фракция | 9-11% |
| общий белок | 45-55% |
| pH 5% суспензии | 5,5-8,0 |
| размер частиц d90 | 50-250 мкм |
| посторонние нерастворимые примеси | отсутствуют |
Комплементарность
Противоположен по функции WINEX CORRECT WC-11 RED BALANCE: сначала выполняют вычитательную коррекцию WINEX CORRECT WC-03, затем при необходимости добавочную WINEX CORRECT WC-11.
Безопасность
Класс 4 - малоопасный продукт. Не допускать образования пыли и попадания продукта в глаза. При пересыпании использовать защитные очки, перчатки и респиратор P2; обеспечить вентиляцию рабочей зоны. После работы вымыть руки.
