Для чего применяется
Холодное и статическое осветление, флотация, подготовка сусла к сепарации и фильтрации.
Порядок применения
Развести 1:10-1:20 в воде, внести при перемешивании, выдержать 2-12 часов и оценить пектиновую пробу.
Особые условия применения
Не смешивать с концентратом SO2 и бентонитом.
Ключевые технологические параметры
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Влажность | 4,0-8,0% |
| комплексная пектиназная активность | 50 400-61 600 ед/г |
| полигалактуроназная активность | 6 750-8 250 ед/г |
| пектинлиазная активность | 4 320-5 280 ед/г |
| активность при pH 3,0 | 60-90% от уровня при pH 3,5 |
| остаточная активность при 50 мг/л свободного SO2 | 80-100% |
| циннамилэстеразная активность | 0-LOQ метода |
Комплементарность
Комплементарен WINEX CORRECT WC-01 CLAR UNIVERSAL после завершения ферментативной обработки и WINEX PROTECT WP-01 MUST WHITE при разнесении внесений.
Безопасность
Класс 4 - малоопасный продукт. Ферментная пыль может раздражать и сенсибилизировать дыхательные пути. Использовать закрытую загрузку, защитные очки, перчатки и респиратор P2/P3; не вдыхать пыль и аэрозоль.
