Для чего применяется
Осветленные и цветово стабильные красные и насыщенные розовые вина перед розливом.
Порядок применения
Растворить 5-10%, внести в подготовленное вино, выдержать до равновесия и проверить мутность и фильтруемость.
Особые условия применения
При высокой коллоидной нестабильности сначала провести бентонитовую обработку.
Ключевые технологические параметры
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Активный полимерный тартратный стабилизатор | 67-73% |
| природная полисахаридная коллоидная фракция | 27-32% |
| сухое вещество | 92-100% |
| средняя молекулярная масса активного полимера | 2-5 кДа |
| pH 5% раствора | 5,0-8,0 |
| вязкость 10% раствора | 5-30 мПа·с |
| нерастворимые вещества | 0-0,5% |
Комплементарность
Комплементарен WINEX CORRECT WC-11 RED BALANCE, который должен быть внесен и стабилизирован заранее, и WINEX PROTECT WP-03 BOTTLING перед розливом.
Безопасность
Класс 4 - малоопасный продукт. Не допускать образования пыли и попадания продукта в глаза. При пересыпании использовать защитные очки, перчатки и респиратор P2; обеспечить вентиляцию рабочей зоны. После работы вымыть руки.
