Для чего применяется
Виноград, сусло и вино на этапах переработки, брожения, хранения и розлива.
Порядок применения
Растворить в воде или части вина, внести при хорошем перемешивании, повторно измерить свободный SO2 после равновесия.
Особые условия применения
Учитывать pH, связанный SO2, ацетальдегид, остаточный сахар и нормативы рынка.
Ключевые технологические параметры
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Активная сульфитирующая фракция | 99,0-100,0% |
| потенциальный SO2 | 56,5-58,0% |
| влажность | 0-0,5% |
| нерастворимые вещества | 0-0,1% |
| железо | 0-10 мг/кг |
| pH 5% раствора | 4,0-5,0 |
| тяжелые металлы | в пределах энологической спецификации |
Комплементарность
Базовый препарат для всей серии PROTECT; суммарный SO2 учитывать при совместном применении WINEX PROTECT WP-01, WINEX PROTECT WP-02, WINEX PROTECT WP-03 и WINEX PROTECT WP-08.
Безопасность
Класс 4 - малоопасный продукт. Содержит сульфиты. Не смешивать с кислотами вне технологического процесса, поскольку возможно выделение SO2. Работать при эффективной вентиляции, использовать очки, перчатки и респиратор P2.
