Для чего применяется
Ароматические белые и розовые вина, тиольные сорта, хранение наливом.
Порядок применения
Растворить без аэрации, внести и исключить последующий захват кислорода.
Особые условия применения
Не является микробиологическим консервантом и не заменяет SO2.
Ключевые технологические параметры
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Влажность | 2,0-6,0% |
| восстановительная трипептидная фракция | 19-21% |
| быстро действующая антиоксидантная фракция | 28,5-31,5% |
| гидролизуемая танинная фракция | 28,5-31,5% |
| отношение восстановленной и окисленной форм | 8-20 |
| pH 1% раствора | 2,5-4,5 |
| нерастворимые вещества | 0-3% |
Комплементарность
Комплементарен WINEX FERM WF-04 THIOL, но должен быть учтен суммарный GSH; микробиологическую защиту обеспечивает WINEX PROTECT WP-05, WINEX PROTECT WP-06, WINEX PROTECT WP-08 или WINEX PROTECT WP-10 по задаче.
Безопасность
Класс 4 - малоопасный продукт. Пыль и концентрированные растворы могут раздражать глаза и кожу. Использовать защитные очки, перчатки и респиратор P2; просыпи собирать сухим способом без образования аэрозоля.
